「芽が出る」縁起物としておせち料理などに使われる「クワイ」の出荷がはじまりました。
青い色味から「田んぼのサファイア」とも言われるクワイ。「大きな芽が出る」ことから縁起物とされています。
福山市は全国シェアの７割以上を占める日本一の生産地です。
集荷場では色やサイズなどが確認され、県内だけでなく東京や大阪などにも出荷されます。
今年は降水量が少なく猛暑が続くなど出来が心配されましたが、栽培管理を徹底し良質なクワイになったということです。
福山くわい出荷組合 瀬尾孝司 組合長「縁起物、芽が出るクワイですので、お正月のおせちなどで食べていただきたい」
作業は１２月２１日まで続き、約８０トンの出荷が予定されています。