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広島カープ
8月22日 18:00 試合開始
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あっぱれ!熟年ファイターズ 毎週土曜 あさ9時30分~放送! (再放送 毎週金曜 深夜1時55分~)

#283 あつあつ!絶品ギョウザ特集

2015年12月05日

まず、なべさんと松本がむかったのは、中区三川町のお店。おしゃれな隠れ家的な雰囲気の中で、本日1品目の餃子をいただきます!アッツアツの鉄鍋に載せられて出てきた餃子は、オーナーこだわりの福岡風餃子。一口サイズの餃子の中には肉汁たっぷり!なべさん松本とまりません!
続いては、出張販売で人気のギョーザ店へ。ここの餃子は、すべて広島産の素材にこだわった一品です。さらに珍しい蒸し餃子、あまり食べる事のない味に2人は感激!こだわりの肉まんや角煮まん、ジューシーなシュウマイも登場します。
半世紀以上、広島で愛され続けいる流川の老舗中華料理店にもお邪魔。このお店、実は昭和29年に今はなき先代が餃子屋台を引いたのが始まりなんです。自ら広告塔となってお店を盛りあげた先代。先代から受け継ぐこだわりの製法、創業以来変わらない想いとは...?
絶品餃子をつくるかあちゃんがいると聞いて、北広島町にやってきたなべさんと松本。神戸からIターンして餃子の店を始めたかあちゃん。あったかいおふくろの味の秘密は自家製のにんにく?地域に溶け込んだ、、、あったか家族でした。
さらに松田麗子先生のお宅で、創作餃子を作っちゃいます!えのきをくるんだ和風餃子に、餃子のスイーツ!?気になる手作り餃子をスタジオでいただきます。
餃子の奥深い世界をご堪能あれ!

放送で紹介した餃子のレシピはこちら


お問い合わせ

ほおずき

広島市中区三川町3-4
TEL:082-247-8858
営業/昼 11:30~14:30
夜 17:30~23:00
定休/日曜日


おかちゃん

広島市東区4-1449-2
TEL:082-899-5773
営業/10:00~19:00
定休/月曜日


天津

広島市中区流川町3-5
TEL:082-241-7084
営業/17:00~23:00
定休/日曜日


かあちゃん餃子

山県郡北広島町大朝2486-3
TEL:070-5342-3749
営業/11:00~18:00
定休/土・日曜日 祝日