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広島カープ
8月22日 18:00 試合開始
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あっぱれ!熟年ファイターズ 毎週土曜 あさ9時30分~放送! (再放送 毎週金曜 深夜1時55分~)

#284 そば特集

2015年12月12日

今年閉店した北広島町の蕎麦の名店「達磨 雪花山房」の高橋名人の一番弟子が、新しく蕎麦屋をオープン。なべさんと松本がやってきたのは、廿日市市大野にあるお店。「蕎麦の神様」と呼ばれた名人から受け継いだ、技で生み出されるそのお味とは?
山口・下関の郷土料理「瓦そば」が広島でいただけると聞いて大ちゃんがやってきたのは、安佐南区山本にある蕎麦屋さん。純正の抹茶を練りこんだ茶そばに、高級ブランド和牛= 皇(すめらぎ)牛がのった店主こだわりの瓦そばは、まさに絶品の一言!山口出身の店主との軽快なトークにも花が咲きます!
なべさんと松本は三原市にある蕎麦料理の店。こちらのお店は、そばはもちろん、バラエティーに富んだ蕎麦を使った様々なユニークな料理がいただけるんです!蕎麦チヂミに、ハンバーグやグラタン、なんとデザートまで蕎麦!?蕎麦づくしのフルコースをいただきます!その料理に隠された女将のこだわりとは?
そして、2人は三次市甲奴町へ。山里の古民家でそばをいただきます。このお店、なんとミシュランガイドに掲載されたことのある、手打ち蕎麦と新鮮な山菜を使った郷土料理が自慢のお店なんです。温かな人柄の女将が作る郷土料理に、なべさん松本ほっこり~。
そんな女将の息子さんが、母の味を受け継ぎたいという想いから福山市に「蕎麦と鴨料理」をオープン!そばはもちろん、鴨料理も絶品。蕎麦で繋がる親子の強い絆にあっぱれです。


お問い合わせ

みやじま達磨


廿日市市大野中央4丁目5-20
TEL:0829-54-3220
営業/11:00~16:00(なくなり次第終了)
定休/月曜日 祝日


孝蔵

広島市安佐南区山本1-28-10
TEL:090-2967-1755
営業/11:00~15:00
※夜の営業は完全予約制(コースのみ)
定休/不定休


蕎麦厨 風

三原市久井町坂井原1132-23
TEL:0847-32-6730
営業/昼11:30~14:00
夜17:00~21:00
定休/火曜日


わらべ 三次店

三次市甲奴町2584-1
TEL:0847-67-3800
営業/11:00~18:00
年中無休


わらべ 神辺店

福山市神辺町湯野2030
TEL:084-966-8488
営業/10:30~21:00
定休/火曜日