倉橋島で出会ったのは、今が旬の「あくま茶枝豆」！
『くらはし野菜の王国』の髙本さんが育てている茶豆「あくま茶枝豆」は、
普通の枝豆に比べて大粒で甘みが強いのが特徴。
堆肥をたくさん使って育てるのがこだわりで、
しっかり時間をかけて育つ分、おいしさもぎゅぎゅっと詰まっているんだそう。
一度食べたら他の枝豆には戻れない”あくまのようなおいしさ”ということからその名も「あくま茶枝豆」に！
ごはんのオトモだちは「あくま茶枝豆とちりめんのさっぱり炒め」。
枝豆と一緒に炒めるのは、同じく倉橋島で有名な「ちりめん」。
味付けはちりめんの塩味と梅干しのみ！
フライパンで炒めるだけなのに、
枝豆の甘み、ちりめんの塩味と風味、梅干しの酸味が合わさって、ごはんが止まらない絶品おかずに！
夏にピッタリのさっぱりうまいまい！！！
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