安芸太田町で出会ったのは「朝採れとうもろこし」。
『穴ファームOKI』では、夏の代表的な味覚とうもろこしが旬を迎えています。
しかも、日の出前に収穫してその日のうちに出荷する”朝採れ”なんです。
朝晩の寒暖差が大きい安芸太田町で、夜間のうちに糖分を蓄えたとうもろこしは
糖度が１８～１９度とフルーツ並みの甘さ！
さらに、生で食べられるほどみずみずしくてジューシー！
そんな”朝採れとうもころし”を使ったごはんのオトモだちは「甘辛チヂミ」。
味の決め手は、仕上げにからめる市販の”焼鳥のタレ”。
とうもろこしを小麦粉の生地で焼くだけのお手軽な一品ですが、
甘辛いタレがからんだとうもろこしは、まるで屋台の焼きとうもろこしを食べているような味わい。
口の中ではじけるとうもろこしの甘さとのハーモニーに・・・うまいまい！
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