安芸高田市で出会ったのは、中華料理でおなじみのチンゲンサイ。 秋と春が旬といわれているチンゲンサイを 八千代町にある『山元農園』では、通年で出荷。 シャキシャキ食感と癖のない味わいが特徴で、なんにでも合わせてくれる”名脇役”な野菜です。 そんなチンゲンサイで作るごはんのオトモだちは「チンゲンロール」 肉をチンゲンサイで包み込む、新しい料理です。 お弁当のおかずにも最適な、コロコロかわいらしい見た目の一品。 シャキシャキ食感の中から溢れだすジューシーな味わいに・・・うまいまい！ |
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