新ビジネスは麺で勝負！
飲食を扱う２つの専門店が仕事の幅を広げるため、次の一手にと選んだ新規店は、どちらも元の形態とは異なる「麺屋さん」。各専門店自慢の”逸品”を、いかに「麺メニュー」に取り入れたのか！

• ●つけ麺店が、今年の7月にオープン！老舗製麺会社特製のオリジナルの3種類の麺や、丸2日かけて作られたつけダレ・トッピングとして楽しめる昔ながらの製法で作られたチャーシューが特徴。
  実は、そのタレやチャーシュー作りこそが、ある専門店のノウハウ。コロナ禍で、同じ悩みを持つ老舗製麺会社とのコラボ実現が、今回の新しい”麺屋さん”誕生となったんです。

• ■笑う門には福喜多る
  中区紙屋町2-2-18 2F
  TEL：082-546-6666
  営業時間：11:30～15:00
  定休日：不定休

• ●あのお肉がラーメンに！？
  〇〇専門店のオーナーがラーメン好きということから始めた、昼営業も行っているラーメン屋さんが、今年の8月にオープン！
  10時間煮込んだ牛骨スープに、昆布・しいたけからとった特製の塩だれを合わせ、メインの具材は〇〇という濃厚な塩ラーメンが人気。「追い〇〇」で、贅沢にさらにおいしく！

• ■衝青天
  中区流川町8-4 8MINXビル1F
  TEL：なし
  営業時間：昼11:00～14:30／夜17:00～2:00
  定休日：月曜日、日曜の夜