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広島の食の魅力を発信するプロジェクトの一環で、広島のイノシシを使った新たなグルメが誕生しました。

横田美香知事「力強さを感じますね。野性味みたいな、おいしいです」

広島の食の魅力を発信する「おいしい！広島プロジェクト」の一環として、ベーカリーショップ「アロフト」と協業して生まれた広島ジビエドッグです。

広島のイノシシを使ったソーセージにイチジクの甘みとマスタードの酸味を効かせた一品です。

考案したのはひろしまシェフコンクール成績優秀者に輝いたイタリア料理店「ｇｒｕｔａ」の鶴田直也さんです。

鶴田直也さん「ジビエに対する考え方がちょっとでもおいしいんだなと思っていただければうれしいなと思います」

広島ジビエドッグは５月３１日までアロフト各店舗で販売されます。