安佐南区で出会ったのは「祇園パセリ」。
島本農園で育てている祇園パセリは、
葉がふわふわ縮れていて口あたりがやわらかく、
苦みやクセがなく、ほんのりとした甘みがあります。
生でも食べられるほどの食べやすさが特徴で、「パセリっ子」というブランド名で出荷しています。
そんなパセリっ子を使ったごはんのオトモだちは「パセリの肉野菜炒め」。
家庭料理の定番の肉野菜炒めですが、風味豊かなパセリを加えて炒めることで、いつもとは全く違った表情に！
肉の脂のうま味に重なるパセリのさわやかな清涼感、
飾るだけじゃないパセリの魅力に・・・うまいまい！
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