庄原市で出会ったのは、広島県が誇るブランド肉「比婆牛」。
今回は、ミナモア３階『miobyDoTS』レストランの土田亮シェフと一緒にご紹介！
”ミナモア開業1周年を迎えるにあたり特別なメニューを出したい”
”話題沸騰中のごはんのオトモだちの力を借りたい”
ということで、メインとなる食材を求めて二人が向かったのは庄原市。
庄原市を代表するブランド肉「比婆牛」は歴史と実績のあるブランド和牛で、
霜降りがきれいで赤身と脂のバランスがよく、なめらかな口溶けが特徴。
そんな比婆牛を使ってシェフが作るのは「家庭で簡単ローストビーフ」。
ちょっと難しいイメージのあるローストビーフですが
プロが教えるちょっとしたコツでワンランク上の仕上がりに！
家で再現できるとは思えない極上の味わいに・・・うまいまい！
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