呉市で出会ったのは、今が旬の「安芸灘わかめ」。
呉市広小坪の沖合で「安芸灘わかめ」を養殖しています。
魅力は、この時期ならではの「生わかめ」。
一般的にスーパーなどに出回る”乾燥わかめ”に比べ
肉厚で歯ごたえバツグン、風味が強いのが特徴。
いろんな料理で楽しめるんです。
紹介していただくごはんのオトモだちは「安芸灘わかめと豚肉のペペロンチーノ」。
いつもは和食で輝くわかめが新感覚の一品に！
口に入れた瞬間の歯ごたえ、豚肉に負けないうま味、
ごはんがすすむピリ辛ガーリックの味に・・・うまいまい！
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