尾道市で出会った、味と香りが際立つかつお節「猫節（ねこぶし）」。
尾道市に会社を構える、明治17年創業の老舗『まるじょう』。
こだわりのかつお節を作り続けています。
今回紹介するのは、かつお節の中でも高級品とされる「本枯節」を使った『猫節』。
通常のかつお節よりも手間ひまかけて作られる「本枯節」は、上品な風味が特長。
その猫節を使ったごはんのオトモだちは「唐揚げ」。
下味と衣に猫節を使うことで、衣のパリッとした食感と口に広がる和の風味を楽しめます。
一口目から余韻まで、猫節の魅力が凝縮した唐揚げに・・・うまいまい！
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