安芸太田町で出会ったのは、今が旬の「寒締め（かんじめ）ほうれん草」！
露地栽培で育てられる寒締めほうれん草は、
ほうれん草自身が寒さから身を守ろうとする力を生かした栽培で
寒さに耐えるために甘みを蓄え味も濃厚、さらには食感も際立ちます！
生産者の『穴ファームOKI』で収穫するのは、本格的に寒くなる今のおよそ１カ月間。
まさに今だけの味なんです！
そんな寒締めほうれん草で作るごはんのオトモだちは「ナムル丼」。
火を通しても際立つシャキシャキ感、ほうれん草の甘み、
ごま油の香ばしい香り。
シンプルな味付けながらも、寒締めほうれん草だからこその濃厚な味わいに・・・うまいまい！
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