夏の美味・そうめん レシピ

夏になると美味しいそうめん。でもいつもめんつゆで食べて飽きるかも？ そこで、ちょっと変わったそうめん料理をご紹介します。 夏バテに最適、梅干、大葉、豚肉、レモンをふんだんに使った料理をご紹介します！

そうめんチャンプルー

材料（4人分）

そうめん...３束 固めに茹でる
ツナ缶...1/2缶
たまねぎ...１個
大葉...適宜
梅干し...適宜
塩...少々
こしょう...少々
   

作り方

①フライパンにツナ缶の油を熱して、たまねぎを炒め、しんなりしたらツナを粗くほぐして加え、塩こしょうで調味する。

②①に固めにゆでたそうめんを加えて炒め、器に盛って大葉と梅干しを添える。

そうめんのネギ塩ダレ

材料（4人分）

そうめん ３束（150ｇ） 茹でておく
豚肩ロース肉 24枚（300ｇ）
Ａの調味料を全体にふり５分おいて水気が出たらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取る
大葉 10枚
サラダ油 大１
Ａ
┣ 塩 小3/4
┗ こしょう 少々
Ｂ
┣ 白ネギ 2本（180ｇ) 大きめのみじん切り
┣ レモン汁 大１
┣ 塩 小１
┗ ごま油 大２
   

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた豚肉を入れて、 　両面をこんがり焼く。
②ボールにＢの調味料を入れて、よく混ぜる。
③お皿に①の豚肉や大葉を広げ、その上に、そうめんを乗せ、 　②のネギ塩ダレを乗せて出来上がり！

   

トマトそうめん

材料（4人分）

Ａ
┣そうめん 3束（150ｇ）
┃固めに茹でて、流水で
┃手で揉むように 洗い
┃水気を切って冷蔵庫で冷やす
┣トマト ３個（550ｇ）
┃皮をむき、横半分に切って
┃種を出し、 1.5㎝角に切り、
┃冷蔵庫で冷やす
┗豚しゃぶ しゃぶ用肉 20枚（200ｇ）
　熱湯で茹でてザルに打ち上げ
　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
Ｂ
┣ トマトｼﾞｭｰｽ （有塩） 190ｇ
┃ボウルにすべての材料を混ぜて
┃冷蔵庫で冷やす
┃＊オリーブ油は最後に少しずつ
┃ 混ぜながら加える
┣ オリーブ油 大さじ4
┣ レモン汁 大さじ2
┣ 酢 大さじ１
┣ 塩 小さじ１
┗ こしょう 少々
大葉 20枚 ちぎっておく
タバスコ 適宜



   

作り方

① いただく直前に冷蔵庫からすべての材料を取り出し、Ｂのソースの入ったボウルにＡの材料を加え、サッと和えてる。
② 器に盛り、大葉を散らしてお好みでタバスコを振ってできあがり！