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《12月15日放送 (HOME)》 |
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| ◎やまなみ探訪 干し柿の里山 | ||||||||
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| 岡山県 津山市・加茂町 中国自動車道路 津山ICより車で約20分 |
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| ◎西条柿の産地を訪ねました |
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《西条柿》 |
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《収穫作業》 | ||
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岡山県有数の西条柿の産地を訪ねました。 |
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| 《皮をむく》 |
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《ひもに結ぶ》 |
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◎干し柿を作る作業 |
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《天日干し》 | ||||
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| 農家では、正月用の“干し柿”を作る作業に追われていました。はじめに渋柿の皮をむいていきます。柿を一本のひもに結びます。そして湯通しして、ほこりを取り、渋みを抜きます。 |
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| 《天日干し》 |
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◎約50日、天日干し |
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《ツグミ》 | |||
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| ひもに結んだ柿は、軒先につるし天日干しします。 そうすると、約50日で甘い干し柿が出来上がります。里山には、冬鳥が渡って来ていました。ツグミです。 山地から平地、市街地まで普通に見られる冬鳥です。 |
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