| Ｑ． | 「アメリカンコーヒーってなーに？」 |
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| Ａ． | 「一般的には、お湯で薄めただけのコーヒーと思われがちだがそうではない。コーヒーは、コーヒー豆（原料）を焙煎（火で煎る）し、それを粉にしてお湯で抽出する。」 |
| アメリカンコーヒーはその焙煎の段階が他の普通のコーヒーとは違うのである。 つまり、焙煎時に浅く、軽く煎るのである。その浅煎りのコーヒー豆を通常のコーヒーよりも少しだけ少な目に使ってコーヒーを作るのである。 |
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もともとアメリカでは普通、コーヒーといえば浅煎りのコーヒーのこと。日本で言えばお茶のようなもので、あまり濃くないコーヒーをたっぷり飲んでいた。そのコーヒーが日本に伝わりアメリカンコーヒーと名づけられたと思われる。 |
| ちなみに最近ではアメリカンとは対照的なエスプレッソのような濃いコーヒーが流行している。 | |